Sanduíche de pão de batata doce com Peito de Peru Defumado e ricota temperada

Ingredientes

• 500 g Peito de Peru Defumado Seara

• 15 unidades de pães de batata doce

• 2 colheres de sopa de salsinha

• 250 g de ricota esmigalhada

• Sal e pimenta do reino a gosto

• 1/3 xícara de chá de ervas picadas (salsinha e orégano fresco)

• 1 colher de sopa de pimenta rosa

Pão de batata:

• 1 ½ xícaras de chá de purê de batata doce

• 3 ½ xícaras de chá de farinha de trigo

• 2 ovos

• ¼ xícara de chá de manteiga derretida

• ½ xícara de chá de leite morno

• 1colher de sopa de fermento biológico

• ½ colher de sopa de açúcar

• ½ colher de sopa de sal

• Óleo para untar

Modo de Preparo Pão de batata:

1. Em uma tigela junte o leite, o açúcar e o fermento mexendo até dissolver

2. Em outra tigela junte o purê de batata, os ovos, a manteiga e misture

3. Junte a mistura do fermento, o sal e misture acrescentando a farinha sempre mexendo, até formar uma massa homogênea

4. Em uma superfície limpa, polvilhe a farinha e sove a massa até desgrudar das mãos

5. Coloque em um bowl untado com óleo, cubra com um pano ou um plástico e deixe a massa crescer por cerca de meia hora ou até a massa dobrar de volume

6. Tire pequenas porções da massa e molde de acordo com sua preferência, coloque em uma assadeira untada, deixe a massa crescer novamente por cerca de 10 minutos

7. Pincele os pães com uma gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos ou até dourar ligeiramente

8. Retire do forno e deixe esfriar

Ricota:

1. Esmigalhe a ricota, tempere com as ervas, o sal e a pimenta do reino a gosto

2. Mexa bem e por último polvilhe a pimenta rosa

Montagem do sanduíche:

1. Corte ao meio os pães de batata, passe a ricota temperada nas metades do pães

2. Acrescente as fatias de Peito de Peru Defumado Seara e as folhas de agrião

3. Sirva