Pão sete grãos com Peito de Peru Defumado e pasta de ricota

Ingredientes

• 250 g Peito de Peru Defumado Seara

• 8 fatias de pães sete grãos

• 1 xícara de chá de folhas de agrião

Relish de pepino:

• 1 xícara de chá de açúcar cristal

• 1 colher de sopa de sal

• ½ xícara de chá de vinagre branco

• 1 xícara de chá de água

• 1 cebola em tiras finas

• 1 pimentão amarelo cortado em tirinhas finas

• ½ pimenta dedo de moça picada sem semente

• 1 colher de sopa de mostarda em grãos

• 1 pitada de açafrão em pó

• 2 pepinos japonês em fatias finas

Pasta de ricota:

• 250 g de ricota esmigalhada

• 4 colheres de sopa de azeite

• ½ xícara de chá de leite ou creme de leite fresco

• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo Relish de pepino:

1. Em uma panela junte o açúcar, o sal, o vinagre, a água, a cebola, o pimentão, a pimenta, a mostarda em grãos, o açafrão

2. Leve ao fogo mexendo de vez em quando por cerca de 10 minutos

3. Junte o pepino e cozinhe por mais 10 a 15 minutos

4. Retire do fogo e deixe esfriar

5. Enquanto isso faça a pasta de ricota

Pasta de ricota:

1. Em uma tigela, misture tudo e reserve

Montagem do sanduíche:

1. Em quatro fatias do pães sete grãos, coloque a pasta de ricota, o Peito de Peru Defumado Seara, distribua o relish de pepino e as folhas de agrião

2. cubra com as outras metades dos pães e sirva